疫情过后，地摊经济便火了起来，曾经是城管不让人摆地摊，如今是城管求着人们出来摆地摊，其实只要不影响到咱们，做到文明摆摊还是可行的，对摆摊人来说，能够添加额外收入，毕竟摆摊不需要租门面，不需要压货，赚的都是自己的。对于散步的人来说，能够添加点乐趣，一举两得!

　　汤包种类繁多，蟹黄汤包为美食中的经典。龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。其始源于 清朝乾隆年间。 相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后， 龙颜大悦，连声赞美“好吃! 好吃!”其特色是皮薄如纸，吹弹即破， 制作“绝” 形态“美” 吃法“奇”。 

　　灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。产地开封。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列较好位，肉馅次之，面皮次次之。

　　说起灌汤包，较吸引人的便是它的汤汁了，汤汁先以固体的状态和肉馅混合，经大火蒸煮，遇热后却化而不漏，实在是神奇。灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力

　　灌汤包子早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京较好”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。

　　面食作为餐饮行业中占比非常至关重要的一块，其客户群体非常的庞大，面食属于大众化的消费食品，是人人都可以吃，不管南方还是北方，面食都已经深深的融入到他们的实际生活中，尤其是现在人们生活节奏不断加快，面食行业逐渐成为市场中不可缺少的重要一块，也是在众多餐饮类别中，发展更为稳定的经典。

　　【学习流程】:

　　1.面粉的识别

　　2.灌汤包皮的制作以及注意事项

　　3.皮冻的制作

　　4.馅料的制作

　　5.包馅的联系以及技巧

　　6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事项

　　7.各种调料的认识及采购信息

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