长沙小吃中Zui有名的，糖油粑粑要算一个了。走在长沙的街头巷尾上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可。虽然糖油粑粑造价廉价，主要原料是白面和蔗糖，但其制作工艺精密考究，有特殊的制作进程。并且必定要趁热吃，要不变硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑必定不能怕烫，而因在糖油里炸出，口味儿甜而不腻，但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，肠胃欠好的人需要适量。

　　糖油粑粑制作资料： 糯米、大米、北流糖、菜籽油

　　如何做糖油粑粑：1、将糯米、大米制成粉浆

　　2、挤干粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推进，使糖溶化

　　3、揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推进小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成

　　糖油粑粑训练内容：

　　1、糖油粑粑的系统讲述

　　2、糖油粑粑的原料选购

　　3、糖油粑粑的食材加工

　　4、糖油粑粑的加工工艺步骤

　　5、糖油粑粑的运营定价原则

　　6、系列调味品及原料的货源途径

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