伍氏猪脚是湖南人的创作，是一个真实走向轨迹的品牌小吃，它具有共同的秘制卤水配方，加以共同的猪脚处理方法，吃起来不油腻、香辣适中，主要本钱价钱低，群众消费，仍是湖南的经典美食之一，根本外地来长沙的一定会去吃伍氏猪脚和长沙臭豆腐，是一道经典名菜！

　　长沙食为天伍氏猪脚训练：

　　1、质料的识别及选材技巧

　　2、高烫配方与制造全过程

　　3、伍氏猪脚卤水配方与制造

　　4、香料包制造，调味与香料油的制造

　　5、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水

　　6、总体温习确保技能学会及后期辅导

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　　有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技能、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技能