开设小吃店是许多创业者初次创业首先考虑的项目，但做小吃生意并非易事。在做之前，我们应该先解决这些问题：我们要做什么样的小吃？你会做小吃吗？如何准备经营等。建议在解决了这些问题后再开店不要打无准备的仗。相对于开店，对于那些资金有限的早期创业者来说，也许经营一个小吃摊更为合适。

　　油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃。

培训内容

　　1、油炸串串香原材料的认识和选用；

　　2、各种食材的腌制方法与处理技巧；

　　3、原油下炸锅的处理方法；

　　4、油炸串串香黄金脆皮粉的配置技巧。

　　5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序实操。

　　6、各种串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。

　　7、原料和配料的保鲜方法；

　　8、数十种品种品种炸制全流程及实操；

　　9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧；

　　10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

长沙曾食坊厨师技能职业培训学校是一家专业为餐饮创业者提供各种餐饮技术培训、特色小吃技术培训、厨师职业技能培训、开店策划指导、店内广告宣传设计、餐饮设备定制的综合性餐饮创业平台！一直以、诚信教学的态度，认真负责、孜孜不倦的售后和的教学体验为立足之本，多年来，受到成千上万学员的肯定，再业内有口皆碑。曾食坊定不忘初心，将不断提升对创业者专业的技术服务、优质的开店服务、负责的售后服务，更佳的营造优质的教学体验，不断降低每一位学员的创业风险，让每一位学员学有所成、创有所成，积极帮助各位学子实现自我的人生价值。