特色小吃卤肉卷技术培训

对于吃货来说美食在哪里，心就在哪里，如果说要了解一座城的历史是去博物馆，那么要了解这座城市的美食就是去路边摊了。觉得寻找美食简直就是Zui开心的事情，然后吃了这么多就觉得，街边小吃真得可以代表这个城市的部分文化，而且一看到那些美食真的会让人瞬间忘记所有不愉快的情绪。

　　卤肉卷，不仅吸取了千年名吃烤鸭的加工与吃法，而且容纳了我国川卤及各地名厨之精华，同时又与西餐形式兼容结合，演变成为具有时代特色的快捷、美味、时尚小吃。灵活多变的外色食材，丰富多彩的内馅原料，特制独有的美味酱料，口感各异的调配味汁，分别组合搭配而成不同风味卤味卷品类，可满足食客的任意挑选需求。

　　曾食坊卤肉卷实操培训：

　　1、卤肉蔬菜的选购和处理。

　　2、制作卤肉的做法。

　　3、秘制酱料的调配

　　4、专用卤汁的熬制和使用

　　5、制作面饼的制作。

　　6、如何处理、切制各种素菜。

　　7、各类素菜;以及学习各类卤肉卷的调味、增香增色方法。

　　8、卤肉卷的食材、调味料和厨具设备的进货渠道。

　　在湖南各地，卤肉卷的 知名度堪比麦当劳、肯德基，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有 加，将其评为好吃、时尚的卷饼，向消费者大力推荐。

　　小吃工作巨大的商场，以及商场所占有的比重，也是其他的餐饮难以比较的。这几年来，小吃工作所占整体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。小吃具有大众化，快捷化，精美化等多种特征。正是由于这些特征，让小吃不断的越来越受欢迎。商场潜力正是由于工作本身的特征以及优势所的。可以说，小吃工作的开展前景是恰当可观的，是值得创业者们出资的！商场实用性强，灵活性强。小吃种类多，一年四季都有相对应的畅销种类，稍微的下产品结构，天天卖不断，天天都有好商场，好商机！种类多，顾客挑选的空间大，所覆盖的顾客集体更广大，未来开展商场更优！小吃简略，操作快捷。