夫妻肺片技术学习培训
发布:2021-07-15 12:00,更新:2023-08-21 00:00
夫妻肺片是一道川菜,以牛肉为主料,配以肚、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。现代所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香。传说清朝末年,四川成都有一对摆小摊的夫妇,男叫郭朝华,女叫张田政,因制作的凉拌精细讲究,颜色金红发亮,麻辣鲜香,风味独特,加之他夫妇俩配合默契、和谐,一个制作,一个出售,小生意做得红红火火,一时顾客云集,供不应求。由于采用的原料都是牛的内脏,而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的,所以当时被称作“废片”,一天,有位客商品尝过郭氏夫妻制作的废片,赞叹不已,送上一个金字牌匾,上书“夫妻废片”四个大字。从此“夫妻废片”这一小吃有名了。为了适应顾客的口味和要求,夫妻二人在用料和制作方法上不断改进,并逐步引入了牛肉、羊杂等新原料。
曾食坊夫妻肺片实操培训:
1.夫妻肺片的系统讲述
2.夫妻肺片原料的选购
3.夫妻肺片食材的预加工
4.夫妻肺片制作的基本标准
5.夫妻肺片制作的制作步骤
6.夫妻肺片经营定价原则
7.培训调味品及原料的货源渠道
学员享受3年内跟踪服务,终身技术升级服务。 曾食坊就是你的选择,我们培训中心是正规餐饮研发、技术推广、培训公司,在长沙市工商、税务部门已办理相关证件.是采用一对一的教学方式,以为专业老师对一位学员的教学过程,手把手传授技术,全程亲自动手,实战教学,保证学好为主。 在这里对师傅的考核很严格,这里的专业师傅每个月都会进行技术升级,所有的技术都要做出升级创新,学员做出评分。然后再教学员新的升级技术,厨艺工坊学成开店的学员都会回来升级学习。厨艺工坊做的就是让学员开店成功。如果您还再寻找靠谱的技术培训学校,来考察 不会让您失望。
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