长沙特色小吃锅贴培训

　　餐饮行业给了每一个人撞门的机会，机会完全公平，差别仅在于撞门次数的多寡：对于大多数餐饮小老板而言，因为资金实力有限，只有一次撞门的机会;而对于那些资金实力强的，拥有多撞几次门的机会，或者直到撞成功为止!下面曾食坊小编就来介绍下2020火爆的餐饮项目吧!

　　锅贴是一道闻名中外的汉族传统小吃，属于豫菜系。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿红色即成。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。

　　锅贴有讲究，须用平锅贴底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，较好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为较佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

　　曾食坊锅贴实操培训：

　　1 、锅贴培训的系统讲述;

　　2、锅贴培训原料的选购;

　　3、锅贴培训食材的预加工;

　　4、锅贴培训加工的基本标准;

　　5、锅贴培训加工的工艺步骤;

　　6、锅贴培训经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训内容

　　锅贴的面皮制作，锅贴肉馅的调制，锅贴皮冻的配方，锅贴各式口味

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　曾食坊小吃培训学校，办学以来秉承诚信办学、技术至高的理念，力求来学习技术的每位学员，毕业后都可以安心开店创业，口味不求更好，只求都有创新。希望每位学员开店后生意火爆，开创属于自己事业的小天地!!学校以一站式的服务为宗旨，你来学习，其他一切都交给学校，一对一，*，开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习曾食坊老师所教的配方配料，多实践练习，其他一切都交给我们曾食坊。成功其实很简单!!