摆摊广式烧腊制作方法

广东烧腊这一美食，吃过的人，都说赞不绝口!并且烧腊在肉质方面，比烤鸭更鲜美，肉质口感好，并且，肉质鲜嫩，表皮酥脆，里肉细嫩，如果做的好，那味道好是让你吃过之后就再也忘不了，因此，选择广东烧腊开店创业是一个不错的主意。

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广式烧腊技术培训学习内容详情

1、 对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制;

2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制;

3、 多种烧腊的酱料调制方法;

4、 调制潮州卤水的汤底、口味;

5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。

　广式烧腊色泽枣红、晶莹圆润，皮酥肉嫩，口感肥而不腻、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾，健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。广式烧鸭是现代与传统技术的结合，由于它价格低廉，经济实惠，能为广大群众所接受，它投资小，见效快。特色、适合各地的消费者口味。投资少、见效快、易学习、好操作适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业。即可固定开店，也可流动经营，是小本创业投资者的理想选择项目。