宁乡油炸小吃技术培训

　炸麦香鸡腿、炸鸡排、炸牛排、炸鸡架、炸无骨鸡柳、炸鸡米花、棒棒鸡、炸香肠、炸骨肉相连、炸丸子、炸茄子、炸白菜、炸金针菇、炸洋葱圈、炸香菇、炸韭菜、炸白菜、炸生菜、炸菜花西兰花、炸葱卷、炸油麦菜、香蕉、炸苹果、炸葡萄、炸草莓、炸梨子、干料酱、飘香酱的制作方法。

　　1、 油炸串培训各种原材料的采购与处理；

　　2、 油炸串培训各种肉类的俺制；

　　3、 油炸串培训各种菜类肉类的串制方手法；

　　4、 油炸串培训各种酱料制作方法；

　　5、 油炸串培训孜然、辣椒的深加工；

　　6、 油炸串培训油温的调控与各种肉类的炸制时间。

　　7、 油炸串培训半成品的制作方法；

　　8、 油炸串培训成品的保鲜方法；

　　9、油炸串培训油炸小吃的选址、开店指导、装修方案。

　　10、油炸串培训小吃车的制作方法；

　　11、油炸串培训如何经营好小吃油炸店。

　　油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感。吃串串香随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点，本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成，制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点，能够让食客回味无穷、吃了还想吃。

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