湖南盐焗鸡技术培训

　　盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,享誉国内外的经典菜式,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能.制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人.盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素.因此,盐焗鸡不但是一美味,而且十分健康,对人体大有好处.

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.鸡只的处理,调料的制作;鸡只的腌制;

　　3.腌制完毕的鸡只包裹方法;海盐的运用;

　　4.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制;原料采购、存放、保鲜技术;5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.老师手把手的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　长沙曾食坊小吃训练有限公司坐落长沙市中心，交通便当，环境舒适洁净；它是一家集各种特色小吃训练、餐饮技能研制、餐饮免费开店培训的训练校园，成立于2009年， 食为天自成立以来，坚持谨慎教育，而且延聘湖南闻名湘菜大师【刘良山教师】担任行政总厨兼校长，公司上百种小吃技能许多项目都由校长亲身训练，倾囊相授，仔细教育！秉承服务至上，客户的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技能人才，受到了广大学员的共同好评。所以学餐饮技能，我们一向以口碑做宣传，全方位点拨学员，并供给无限期的技能咨询和升级。