四川麻辣烫培训教学

一。 麻辣烫介绍：

　　麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

　　二。 麻辣烫特点：

　　香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

　　三。 麻辣烫市场前景：

　　针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受啊！

　　四。 麻辣烫投资分析：

　　菜品每串0.5元—2元，人均消费10元，摆个摊位，每天卖100人，营业额1000元，百分之四十纯利，每天纯利400元，月收入12000元。如果开一个口岸好的店，效果更好。

　　五。麻辣烫经营模式：

　　1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居区、旅游点、美食节摊位等。

　　2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；

　　六。收费：

　　一次性收费，中途及以后不收任何费用，学习时间不限，全部动手操作，学会为止。麻辣烫怎么做？我想学麻辣烫技术去哪里学好放心？

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