桂林米粉培训内容
发布:2022-05-23 09:41,更新:2023-08-21 00:00
桂林卤粉,制作工艺独特,色、香、味俱全,是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水,而且米粉也很出名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。桂林米粉鲜美可口,不仅在米粉本身,而在于精制卤水上。但成功的卤水,一定是香气扑鼻,入口味美,它会让米粉吃起来香鲜爽口,回味无穷,吃后让人神清气顺,肠胃舒畅,念念不忘。
桂林无论清晨,还是深夜,当你漫步桂林大街小巷,一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人,还是在桂林工作、生活、出差的外地人,都会被丝丝缕缕的米粉缠绕,产生“米粉情节”,好似桂林山水一样秀美、动人,令你垂涎。
桂林米粉培训内容包括:
1、卤水的配方及制作技术
2、桂林米粉干粉处理方法
3、清汤和白汤的熬制技术要点
4、桂林米粉的配菜及制作
5、卤蛋的制作技术
6、红油的制作
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