现捞鸭脖培训学习卤味鸭脖

现捞鸭脖培训学习卤味鸭脖

现捞是2017年才出来的小吃，区别于传统卤菜。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而Zui 新现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

长沙曾食坊卤味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于卤味招牌风味系列。

【培训内容】

　　1.讲述卤味鸭脖的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.卤味鸭脖的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的卤味鸭脖的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解卤味鸭脖的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

培训方式：
随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快； 亲自指导，学员反复练习，更容易上手； ，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！