泡椒凤爪培训 学习泡椒凤爪配方

泡椒凤爪培训 学习泡椒凤爪配方

【市场前景】

泡椒凤爪肉质鲜美,清爽润口,没有丝毫的油腻,不但在冷菜中属于首X菜肴,而且是休闲零食的好美味。由于巨大的市场需求,使泡椒凤爪孕藏着巨大的商机,有的制作一个专门小车子在热闹地区流动经营,有的则在原有的项目上增加了这个项目,获得额外的回报,还有的在家里制作好,然后配送到几个代理点去销售。整体来说做泡椒凤爪不需复杂的设备,也不要很大的场地,更不需要好多资金。而关键在于味道的好坏。

【学习内容】

1.讲述泡鸭爪的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.鸭爪，鸡爪的选材。

4.泡鸭爪浓缩卤汁的制作。

5.泡鸭爪，泡凤爪的泡制方法及注意事项。

6.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法

【培训流程】

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

选择创业，很多人刚开始会选择小吃，但当想去做小吃的时候，90%的人都会想到食为天小吃培训学校，曾食坊餐饮不仅是做餐饮加盟，而且还有做餐饮培训，让更多的打工族，下岗族，失业人员从事餐饮，让每个学员从曾食坊餐饮学到真正的技术，实现自我价值。

其它小吃培训项目：

1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包，卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包；

2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉、云南过桥米线、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉；

3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉，猪脚饭；

4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭；

5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅串串，串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子；