铁板烧小吃学习培训
铁板烧小吃学习培训
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终 日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟 食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
长沙曾食坊铁板烧采用配方,烤出的食品色泽金黄,不缩小、入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌,烤制时香飘满街,诱人食欲,品尝一次,永远是回头客。
培训内容:
1 .铁板技术理论讲解
2 . 材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .原料存放、保鲜技术
5 .配料存放和配置技术
6 .原料、配料、设备、采购方案、及低合格;
7 .开店选址和指导
实际操作内容
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、鱿鱼的选制和穿制
4、鱿鱼腌制
5、鱿鱼的烤制
6、铁板鱿鱼酱的调制;
7、油料的配方;
8、铁板处理、保存;
9、原料、配料、处理、保存;
10、烧制成品的串法上签技术;
11、成串上酱、调味方法;
12、各种口味调料的制作方法;
13、整个实操烧制火候与油温;
14、下铁板前的腌制技术
长沙曾食坊小吃培训学校新优惠活动:一份学费学两个人,学一个技术免费送一个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多抓紧行动,此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。学公司任意一项技术,包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用
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