学习津市牛肉粉培训

学习津市牛肉粉培训

您若想学到津市牛肉粉技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到津市牛肉粉做法，掌握津市牛肉粉技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的津市牛肉粉训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到津市牛肉粉技术。长沙曾食坊是您的选择!

学习内容

　　牛肉面(粉) 、牛杂面(粉)、三鲜面(粉) 、榨菜肉丝粉 、肉丸粉面 、特色牛肉面(粉) 、榨菜肉丝面 、鸡蛋肉丝面 、虎皮鸡蛋 、等学习过程

　　1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。

　　2.参观牛肉面的全部制作流程。

　　3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。

　　4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

　　6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　8.店面经营的选址原则、采购途径。

　　9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

津市牛肉粉实操内容

　　1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

　　4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

　　6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

　　7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　8.反复实践操作,熟练操作流程。

　　9.多种开胃菜的制作方法。

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