黄焖鸡米饭教程培训

黄焖鸡米饭教程培训

   黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自重庆省重庆市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于重庆名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

   您若想学到黄焖鸡米饭技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到黄焖鸡米饭做法，掌握黄焖鸡米饭技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的黄焖鸡米饭培训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到黄焖鸡米饭技术。长沙曾食坊是您的选择!

课程内容

　　1：高汤制作

　　一步，主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制专用高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。

　　2：黄焖酱制作

　　第二步，主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。

　　3：原料处理

　　第三步，主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。

　　4：菜肴制作

　　第四步，主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。

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