灌汤包技术培训班

　　湖南灌汤包培训学习：皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究 曾食坊在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区的汉族传统小吃。

　　培训内容 小笼包：鲜肉小笼包、鸡蛋韭菜小笼包、青菜香菇小笼包、豆沙小笼包、酸菜肉丝小笼包、香菇鸡汁小笼包、咸菜粉丝小笼包、三鲜小笼包等。

　　灌汤包：原味汤包、香菇汤包、鲜肉汤包、香辣汤包、虾仁汤包、蟹黄汤包等。

　　培训课程：

　　1.发面的配比技术和和面手法；

　　2.包子面点系列所用多种原料认识及性能；

　　3.秘制肉馅配方、制件及实际动手操作；

　　4.包子面点系列各种产品制作流程及技巧；

　　5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。

　　6.复习包子制作技术，独立完成产品的制作；

　　7.反复实践操作，熟练操作流程。

　　长沙曾食坊食品研发有限公司是一家集各种特色小吃学习、餐饮技术研发、餐饮技术培训学习学校，成立于2009年， 自成立以来，坚持严谨教学，并且聘请湖南湘菜大师【刘良山老师】担任行政总厨兼校长，公司上百种小吃技术诸多项目都由校长亲自教学，倾囊相授，细心教学！秉承服务至上，客户的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技术人才，受到了广大学员的。所以学餐饮技术，我们一直以口碑做宣传，全方位指点学员，并提供无限期的技术咨询和升级；让您不花一分冤枉钱！

咨询老师：陈老师

学校地址：长沙市天心区雀园路碧桂园城市花园南门三层